ЗдравСити
Интернет - аптека 36.6
MoneyMan RU CPS
Альфа-Банк RU CPL

Пищевое отравление рыбой

Употреблении в пищу зараженных моллюсков является основной причиной пищевых отравлений с участием рыб. Устрицы, которые являются основными потребителями сырья, являются хорошим примером. Как правило, они содержат бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление или другие условия. Бактерии, обитающие в воде, попадают в организм рыбы, как они фильтруют водорослей и морских водорослей. Затем эти бактерии живут в рыбе и вызвать пищевое отравление.

 

Виды и причины пищевых отравлений рыбой

Существуют разные типы пищевых отравлений от рыбы классифицированы по виду рыбы или токсин, который вызывает проблему. Видах рыбы, как устрицы или мидии, которые можно есть сырыми, как правило, более вероятно, чтобы вызвать пищевое отравление. Отравление рыбой вызвана потребления рыбы, загрязненной токсинами, бактериями, вирусами или паразитами.

1. Отравление Сигуатерой

Это вызвано уничтожать теплой водой морские рыбы, содержащий сигватера токсин. Сигватера производится динофлагелляты - это маленький организм, который придает водоросли в теплой морской воды рифы. Маленькие рыбы едят водоросли и накапливают токсин в организме, который затем концентрируется в крупных хищника. Рыба, содержащая токсин, не изменяют вкус, запах или внешний вид. Сигватера не разрушается от холода, приготовления пищи или замораживания.

Следующие симптомы могут возникать 2-12 часов после употребления рыбы:

  • Тошнота
  • Колики в животе
  • Рвота
  • Тяжелый и водянистый понос

Немедленно после проявления этих симптомов, вы будете испытывать странные ощущения, в том числе:

  • Во рту будет вкус металла
  • Головная боль
  • Ваши зубы чувствовать себя свободно и не подчиняется
  • Пониженное артериальное давление и низкий пульс в тяжелых случаях
  • Путаешь горячие и холодные вспышки на вашем теле

Эти симптомы могут быть хуже, если ваше питание сопровождается алкоголем.

2. Scombroid Отравление Рыбой

Scombroid отравления могут быть вызваны употреблением испорченных номера scrombroid рыб, как сардины, голубой тунец, Марлин, махи махи или рыб из семейства скумбриевые, включая макрель, скумбрия и тунец. Гистамина и других подобных веществ вызывают такого рода пищевое отравление от рыбы. Если рыба умирает и не сразу в холодильнике, бактерии делают больших количеств токсина в рыбе.

Симптомы , которые возникают вскоре после еды рыб относятся:

  • Рвота
  • Крайняя покраснение кожи на лице и теле
  • Промывка
  • Стеснение в груди, хрипы и другие проблемы груди в тяжелых случаях
  • Крапивница и зуд
  • Горький вкус
  • Тошнота

3. Отравление Моллюсками

Динофлагелляты строить на некоторые продукты моря и делают ядовитые вещества. Несмотря на наличие многих видов моллюсков отравления, известные типы включают нервно-паралитического отравления моллюсками, амнезией моллюсков отравления и паралитического отравления моллюсками.

  • Нейротоксическое отравление моллюсками такие же симптомы как отравление сигуатерой, но длится несколько дней и является менее строгим.
  • Паралитическое отравление моллюсками вызвать трудности в передвижении, говорить, двигаться или дышать, в тяжелых случаях. Симптомы длятся только несколько дней.
  • Амнезией моллюсков отравления вызывает боль в животе, рвота и диарея, которая возникает через день после употребления испорченных моллюсков. Спутанность сознания, амнезия и кома следовать в тяжелых случаях с амнезией быть постоянными иногда.

Как с этим бороться

Легкое пищевое отравление от рыбы могут лечиться дома. Много жидкости и постельный режим поможет. Убедитесь, чтобы заменить витамины и минералы, потерянные из-за пищевого отравления. Добавить пакетик регидратационные соли в воду, чтобы заменить их, чтобы избежать обезвоживания, а обезвоживание-это серьезный риск пищевого отравления. В случае, если вы обезвожены, обратитесь к врачу.

Посещение врача является обязательным при разработке пищевого отравления сигуатерой. Однако, нет никакого определенного противоядия против токсина сигватера.

  • Некоторые исследователи предполагают вызывающие рвоту для кого-то, кто использовал сигватера зараженной рыбы за последние 3 до 4 часов, если они до сих пор просыпаются и оповещения. Бузина был предложен как лекарство, чтобы вызвать рвоту, но он был найден, чтобы вызвать слишком много обезвоживания.
  • Некоторые врачи в настоящее время рекомендуют активированный уголь для деконтаминации желудочно-кишечного тракта. Активированный уголь может поглощать токсин при введении через 3 4 часа после приема.
  • Остаться гидратированный. Внутривенное введение жидкости может потребоваться, если вы испытываете тошноту и рвоту.
  • Симптомы можно уменьшить, как осмотические диуретики маннитол (осмеотрел меня). Габапентин и амитриптилин может помочь уменьшить нервные болевые симптомы. Можно использовать гидроксизин и Дифенгидрамин, чтобы облегчить зуд. НПВП и парацетамол как обезболивающее можно использовать для уменьшения боли.
  • Держать с рыбой, орехами, спирта и ореховых масел при воздействии сигватера токсин как они могут спровоцировать повторные симптомы.

Когда следует обращаться к врачу

Если такие симптомы длятся более 3 дней, обратитесь к врачу:

  • Лихорадка
  • Признаки обезвоживания, такие как сухость во рту, головокружение, снижение усталости мочеиспускание, или повышение частоты пульса или частоты дыхания
  • Темный стул или кровавый понос
  • Сильные боли в животе
  • Длительная кровавая рвота

Как я могу предотвратить его?

Пищевое отравление рыбой может быть предотвращено. Следующие меры могут помочь:

  • Не рекомендуется хранить рыбу, особенно моллюсков в воде
  • Охладите рыбу сразу после покупки
  • Избегайте смешивания с сырой рыбой, вареной рыбы
  • Всегда мойте руки до и после обработки рыбы. Очистить рабочую поверхность, кухонных рабочих поверхностей, посуды и разделочных досок.